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  餐饮管理软件实施中要注意的几个原则

    餐饮管理软件,它集前台收费系统,员工管理系统,会员管理系统等强大功能为一身,系统界面简洁优美,操作直观简单,无需专门培训即可正常使用。美萍餐饮 软件为餐饮业经营者提供了成本分析,利润分析,物流管理等诸多功能,能广泛适用酒店餐饮管理,饭店餐饮管理等场合。

    需要注意的五个基本原则:

    第一,适用性原则软件没有最好,只有最适用、最合适。合适的就是最好的。根据餐饮公司的业态、类型、规模、定位、目标不同,餐饮软件存在着大量的可供选择的类型。没有选对类型,那么后续的麻烦是非常大的,无论对软件公司还是客户,都将是一场灾难。因为客户马上就会发现,软件的功能不是我想要的,而我所希望有的功能却没有,因此,通常就会要求服务商提供二次开发的服务。而在实施的同时立刻进行二次开发,可以肯定的说,无论对客户还是对服务商,一定是一场灾难,是一个“双输的游戏”因为软件本身的开发和实施规律是绝对不允许这样做的,这样做的结果无非就是导致系统的极其不稳定,导致客户的极其不满意,导致双输!

    第二,稳定优先原则在选定软件的情况下,并非不能进行二次开发。我们强调的是不能在实施的同时进行二次开发,我们希望客户能够理解并尊重软件开发和实施的规律,客户的需求是可以落实到软件中的,但是不能马上落实,不能立即体现,需要时间,需要测试,规范的做法是需要到下一个升级版本中体现功能的不断升级和不断完善。在某些功能暂时没有满足客户需求时,应当非常明确的要求系统稳定,系统稳定一定是比功能的完善更加重要的东西!

    第三,培训考试原则培训的目的是要求能够上岗独立的操作,如果希望提高效率、如果希望减少后续服务的压力,必须认真的培训,必须认真的逐一考试,不是装装样子,不是作秀,而是切实的把培训的效率提高。所以我们培训结束后一定要考试,考试结果一定要与客户沟通,同时,对于合格的学员发给相应的合格证书。

    第四,真实模拟原则在超过2000平米的餐饮店实施软件工程,一定要遵循真实模拟的原则,这是在培训考试结束、正式营业之前需要做的最重要的事情,在真实环境下模拟开业营业的情形,让厨房、传菜、吧台、前台、营业等各个部门做磨合的最实际、最重要的阶段,如果这个阶段练习得好,磨合得好,那么真正开业的时候就不会出现忙乱的现象;相反,如果这个阶段根本得不到餐饮经营者的重视,或者根本没有时间安排这个阶段,或者草草了事,那么,正式开业时就一定会遇到许多的麻烦。这时需要我们实施人员与餐饮客户重点强调、重点沟通的地方,一定要引起高度的重视!

    第五,陪店及“断奶”原则陪店是一个不可逾越的阶段,即便我们的真实模拟阶段做得很好,陪店还是不可缺少的阶段。如果前面的培训、模拟阶段做得好,那么陪店就是一个比较轻松的过程;相反,如果前面的两个阶段做得不够好,那么压力就都会在陪店阶段体现出来。陪店时需要考虑的重点问题时如何实现顺利的、平缓的“断奶”。所谓断奶是指由于我们前期相当长的一个时期,对客户周到的培训、指导、陪店,客户对我们形成了比较强的依赖心理,总是希望我们能够延长、延长、再延长对他们的服务、陪店的周期,最好一直陪下去。事实上,这是不可能的。因此,到了陪店的后期,我们必须有意识的培训他们自主处理问题的能力,我们应当有意识的离店,当然,一旦有问题,我们有能够迅速出现,帮助解决问题。如果“断奶”期间的服务技巧没有处理好,很有可能会形成所谓的“过度服务”,过度服务就是造成客户的过度依赖,对任何问题都没有办法自己处理,或者认为面对使用中出现的任何问题都需要供应商陪店当场解决,否则就是没有提供良好的服务。

    我们认为处理好此过渡阶段的重要技巧是一定要为客户培训出一个系统管理员,至少是一个兼职的可以胜任系统管理员的员工(管理人员则更好),此人可以是服务员、收银员、仓库管理员、财务人员、甚至是经理、老板。只有通过与相对专业的人士的沟通,才可以把系统管理好,使用好,才能让系统、让我们的应用软件为客户创造出物超所值的价值来!

 

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